吳惠珍的生活時報

弘光科技大學與味丹國際(控股)有限公司簽訂產學合作，結合彼此資源，相互支援及共享知識。合作第一步是由食品科技系林聖敦教授進行米蛋白的應用開發，如穀飲沖泡包、花生米漿沖泡包、植物雙蛋白飲、速食粥、米稀及麵條等各種食品，初步結果顯示這些產品不但口感更滑口且附加營養價值，有助於在食品產業上，推廣米蛋白產品。

這項產學合作是前台灣食品科學技術學會前理事長謝至釧的引薦，希望借重弘光科大精良的研究設備及老師優秀的研發技術協助味丹(越南)公司產品的應用開發。簽約儀式10月2日在弘光科大舉行，由弘光科大校長黃月桂、味丹國際執行長楊坤祥代表簽約。

隨後，民生創新學院院長林麗雲陪同楊坤祥等代表們，參觀學校食品科技系各專業實習教室及專業設備，包括：烘培食品實習工廠、連續式冰淇淋生產線、食品加工廠、肉品加工檢定場、中式米食檢定場、中式麵食檢定場、烘焙食品檢定場、化妝品創研中心、食品及化妝品檢驗中心等，與會代表們均對於弘光科技大學的設備與師資讚譽有加。

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▲味丹國際執行長楊坤祥(左)參觀弘光科大實習教室（圖／弘光科大提供 , 2017.10.3）

「此項產學合作，弘光就像是味丹的另一個研發及人才培訓中心，讓食品研發技術與應用技術更提升、更創新！」味丹國際執行長楊坤祥表示，公司已經運用米澱粉研發出多種的米麥芽糖漿，打算把米糖漿應用在更多的產品上，包括糖果、烘培食品內餡，希望透過產學合作的模式，能更提升米糖漿、米蛋白、木薯澱粉廣泛作為食品原料的關鍵技術。

弘光科大民生創新學院院長林麗雲也表示，此項產學合作範圍廣泛，初期議題在運用食品加工技術提升米蛋白溶解度及分散性後，用途將更為廣泛。同時以木薯製成變性澱粉的應用也正在試驗中，例如：醬料及油條，期能找到最適合、最穩定的配方，可持續在食品應用開發上做出貢獻。

北韓再度核試挑戰國際底線，南韓不甘示弱也發射導彈反制，使日韓股市下挫，早盤先後跌超過 1% 。而台股今（ 4 ）日開盤跌 9.38 點，加權股價指數以 10585.44 點開出，相對抗跌。電金來到盤下，跌幅不高。唯運輸跌超過 1% 。個股中，早盤鴻海、台積電與大立光分別跌 0.8% 、 0.2% 與漲 1% 。

蘋果 i8 確定 12 日發表利多下，拉抬美國科技股走勢，那斯達克指數上周五收高 6.67 點，漲幅 0.10% 至 6435.33 點，連續 2 個交易日創歷史新高；道瓊工業指數上漲 39.46 點或 0.18% ，成為 21987.56 點；標準普爾 500 指數漲 4.90 點，漲幅 0.2% ，報 2476.55 點；費城半導體指數收高 5.03 點或 0.45% 至 1119.34 點。

台股上周五開低走高，盤中一度創下 27 年新高，終場上漲 9.04點，收在 10594.82 點，漲幅 0.09% ，成交金額 1140.56 億元。今日開盤跌 9.38 點，加權股價指數以 10585.44 點開出。各類股部分，早盤電子與金融來到盤下。其他，運輸跌超過 1% ，其中裕民、陽明、中航跌逾 1% ，萬海跌 2% ，長榮航與華航也跌近 1% ，長榮則跌近 3% 。

高潮神器個股部分，早盤鴻海、台積電與大立光分別跌 0.8% 、 0.2% 與漲 1% ，來到 116.5 元、 216 元與 5935 元。聯發科跌近 1% ，來到 269.5 元。華碩與宸鴻跌超過 1% ，來到 251 元與 127 元。另外，早盤聯電、華邦電與旺宏買單敲進，皆漲 3% 以上，中石化、新光金則漲超過 2% 。

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